Les empanadas, ces savoureux chaussons dorés, sont bien plus qu’un simple mets : elles incarnent une histoire riche, ancrée dans des traditions transmises de génération en génération. Mais d’où viennent-elles vraiment ? Partons en voyage pour découvrir l’origine de ce plat emblématique.
De l’Espagne à l’Amérique latine
L’origine des empanadas remonte à l’Espagne, où elles apparaissent dans les livres de cuisine au 16e siècle. Influencées par la culture arabe qui a laissé une empreinte notable en Espagne, les empanadas s’inspirent des chaussons farcis de viande ou de légumes appelés « sambusak », très populaires au Moyen-Orient.
Ces chaussons farcis ont traversé l’océan Atlantique avec les colons espagnols et ont évolué pour devenir un aliment de base en Amérique latine. En Argentine, elles sont rapidement devenues un symbole culinaire incontournable.
Les empanadas argentines : un symbole régional
En Argentine, chaque région revendique sa propre version de l’empanada. Voici quelques exemples emblématiques :
- Empanadas salteñas (Salta) : Farcies de viande de bœuf hachée, pommes de terre, œufs durs et épices. Elles sont souvent plus épicées.
- Empanadas tucumanas (Tucumán) : Réputées pour leur farce juteuse et leur taille généreuse.
- Empanadas cordobesas (Córdoba) : Caractérisées par une touche sucrée grâce à l’ajout de raisins secs.
Chaque ingrédient raconte une histoire, liée aux ressources locales et aux traditions familiales.
Un plat de réunion et de convivialité
Les empanadas ne se limitent pas à être un plat savoureux. Elles sont souvent préparées lors de grandes réunions familiales ou des fêtes communautaires. Les familles se réunissent pour préparer la pâte, cuisiner la farce et plier chaque chausson à la main, en créant des souvenirs partagés autour d’une activité commune.
L’empanada aujourd’hui : un symbole mondial
Avec l’expansion des cuisines du monde, les empanadas ont conquis les tables à travers le globe. Elles se déclinent aujourd’hui dans une multitude de versions : au poulet, aux légumes, au fromage ou encore en version sucrée. Bien que la recette varie, la symbolique reste la même : celle d’un plat simple, chaleureux et rassembleur.
Che Boutique d’Empanadas : l’authenticité argentine à Montréal
En juin 2022, Che Boutique d’Empanadas a été fondée pour répondre à un besoin criant du marché : des empanadas surgelées artisanales, faciles et rapides à cuisiner, prêtes en seulement 15 minutes et garnies généreusement d’ingrédients naturels.
Ce produit unique s’impose progressivement comme une nouvelle catégorie de plats prêts-à-cuisiner, tout en restant fidèle à l’essence des traditions argentines.
Ce qui rend nos empanadas uniques
Chez Che Boutique d’Empanadas, nous mettons un point d’honneur à offrir :
- Des ingrédients locaux et frais pour un goût authentique et « fait maison ».
- Des options pour tous les goûts : carnivores, végétariens, végétaliens et même ceux qui préfèrent des garnitures à base de plantes.
- Un plat parfait pour toutes les occasions : apéritifs entre amis, repas rapides ou soirées conviviales en famille.
Notre objectif est de faire découvrir ce plat argentin emblématique qui rassemble familles et amis autour d’une table chaleureuse.
Où nous trouver ?
Nos empanadas sont disponibles dans plusieurs points de vente à travers Montréal, Laval, Terrebonne, Mont-Tremblant et bien d’autres villes. Vous pouvez les retrouver dans divers endroits tels que :
- Cafés
- Épiceries et supermarchés
- Hôpitaux et universités
- Entre autres
Pour consulter la liste complète des points de vente, rendez-vous sur notre site web.
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Les empanadas racontent une histoire d’échanges culturels, de voyages et de convivialité. Avec Che Boutique d’Empanadas, nous avons à cœur de perpétuer cette tradition tout en l’adaptant au quotidien moderne. Alors, la prochaine fois que vous croquez dans une empanada Che, souvenez-vous que vous tenez entre vos mains bien plus qu’un simple chausson farci : c’est une bouchée de savoir-faire, de tradition et de passion.
